Lima, 09 de setiembre de 2012.- El ministro del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal, junto a la experta maestra pastelera, Astrid Gutsche presentaron el documental “El Sabor de la Naturaleza, Áreas Naturales Protegidas para la Vida”, anoche, en el Auditorio Apega de la Feria Gastronómica Mistura.

 

La producción busca difundir la importancia de las Áreas Naturales Protegidas-ANP como bancos vivos de insumos emblemáticos para nuestra gastronomía. La idea central es que los peruanos descubran y valoren el estrecho vínculo que existe entre los bosques naturales y la diversidad culinaria, partiendo de la premisa de que sin bosques no hay diversidad y sin ella, la cocina peruana no sería lo que es o puede llegar a ser.

 

El documental cuenta el recorrido de la maestra pastelera, Astrid Gutsche por cuatro de las áreas protegidas más emblemáticas del Perú descubriendo en cada una de ellas toda la historia detrás de nuestros productos bandera, la gente que vive del cultivo de estos recursos y sus ganas por apostar por un desarrollo  sostenible que asegure su conservación para las futuras generaciones.

 

En la Reserva Nacional Tambopata conoció de cerca el cultivo de la castaña; en el Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes departió con los concheros; en la Reserva Nacional Pacaya Samiria tuvo un encuentro con el imponente paiche; y en el Parque Nacional Huascarán aprendió que toda el agua que proviene de sus nevados es utilizada para la cosecha de sus productos andinos.

 

El ministro Manuel Pulgar Vidal felicitó la iniciativa del Servicio Natural de Áreas Naturales Protegidas (SERNANP), organismo adscrito al Ministerio del Ambiente, para la realización de este documental. Asimismo, resaltó el valor de las áreas naturales protegidas como fuente de recursos naturales indispensables para la gastronomía y para la vida

 

También participaron el jefe del SERNANP, Pedro Gamboa, y los guardaparques de las cuatro ANP que apoyaron para la realización del documental.

 

Comunicaciones MINAM

www.minam.gob.pe