• A través de la denominada “Vitrina de los granos andinos” el MINAM hace un llamado de atención sobre el valor de la kiwicha, kañihua, quinua y tarwi, así como la necesidad de promover el uso sostenible de la megadiversidad de nuestro país. 
• Cuarenta productores de nueve departamentos del norte, centro y sur del Perú estarán en Lima para exponer sus mejores productos.

Lima, 6 de setiembre de 2012.- Con el fin de destacar la importancia de los milenarios granos andinos y su aporte a la seguridad alimentaria, así como a la lucha contra el flagelo del hambre en el mundo, el Ministerio del Ambiente presentará la denominada “Vitrina de los granos andinos” como parte del Gran Mercado de la V Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2012.

De esta forma y en anticipo al 2013, nominado por la Asamblea General de las Naciones Unidas como el Año Internacional de la Quinua; el MINAM busca promover los granos andinos (quinua, kiwicha, tarwi y kañihua), como alimentos claves para las generaciones presentes y futuras debido a su alto valor nutritivo y su aporte a la seguridad alimentaria. 
                                                              
La Vitrina de los granos andinos es un homenaje a los más de cinco mil años que el hombre peruano ha cultivado estas cuatro especies, mostrando además la necesidad de que los peruanos volvamos a mirar estos granos que, por su crecimiento en alturas en las que ninguna otra especie comestible resiste; representan una solución a nuestros problemas de nutrición, salud y escasez de alimentos.

La historia de cada uno de estos granos estará acompañada de una exposición de imágenes y réplicas de estos productos, así como de una sección interactiva en la que las amas de casa y los amantes de la cocina podrán colocar su receta preferida hecha a base de estos granos milagrosos.

Rescatando cultivos anscentrales
Cuarenta productores que trabajan ancestralmente en el cultivo de estos granos andinos  participarán este año en El Gran Mercado de la V Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2012.
 
Estos productores provenientes de Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Junín, Piura, Puno y San Martín, con el apoyo de diversos proyectos y programas del MINAM; están preservando prácticas y técnicas ancestrales en la siembra y cosecha de estos invalorables granos, garantizando la preservación de las propiedades nutritivas de los mismos.

Además de promover la producción sostenida de estos granos, el MINAM -en el marco de su visión de inclusión social con desarrollo sostenible, asesora a los productores en su conexión con los mercados, locales, nacionales e internacionales.

Es así como los productores -que hasta hace poco solo producían para el autoconsumo, han sido orientados para la formación de cadenas productivas, asociaciones de productores y transformadores, entre otros. De esta manera se asegura también la sostenibilidad de sus

actividades económicas y que a mediano plazo se alejen de la pobreza en la que estuvieron viviendo.

Puno y las seis variedades de quinua
Desde Puno llegan los representantes de la Comunidad Campesina Chaupi Sahucasi y de la "Asociación de Productores Agropecuarios de la Microcuenca San José, Azángaro - APACUSJA", quienes mostrarán las 130 variedades de quinua y las 40 que existen de kañihua.  Además, se podrá adquirir hasta seis variedades de este potente grano, las cuales son diferentes en color, sabor, contenido de proteínas y preparación de platos.

La kiwicha, el tarwi y el maíz de Apurímac
También participarán seis productores de Grau, Cotabambas y Antabamba (Apurímac) con sus mejores productos: maíz amarillo oro, maíz blanco gigante, maíz chullpi, maíz O'qe sara, habas secas, frejol canario, quinua oscar blanco, quinua amarilla, papas nativas, trigo, kiwicha y tarwi blanco.

Se trata de la asociación de productores agroecológicos Pachamamanchis Rayku,  una central de productores campesinos que promueven el uso sostenible de la megadiversidad del Perú al conservar especies únicas que son el resultado de cientos de años cultivando la tierra. Y es gracias a ello que las comunidades locales han podido descubrir distintas técnicas para que nunca falten en su mesa variedades de papa en épocas de sequía o de helada.

Los productores: Silvestre Laura Jauja (distrito de Haquira-Cotabambas), Walter Huillca Córdova, productor de papas nativas del distrito de Mara; y Carlos Pumacayo Pumacayo, productor de granos andinos del distrito de San Antonio; forman parte de la Escuela de Promotores del proyecto: Manejo Sostenible de la Tierra en Apurímac, un espacio de capacitación que promueve el desarrollo de competencias. Todas estas interesantes experiencias serán expuestas desde mañana en la Vitrina de Granos Andinos del MINAM, en Mistura 2012.

Comunicaciones MINAM
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